Как богатый питательными веществами молочный продукт с уникальным вкусом, сыр всегда пользовался популярностью у западных людей, а его вкусовые вещества в основном включают такие соединения, как кислоты, сложные эфиры, спирты и альдегиды.Органолептическое впечатление от качества сыра является результатом всестороннего и синергетического действия нескольких вкусовых химических веществ, и ни один химический компонент не может полностью передать его вкусовые компоненты.
Сыр также содержится в некоторых кормах и лакомствах для домашних животных, возможно, не в качестве основного ингредиента, а, безусловно, в качестве ароматизатора или дополнительного свойства, привлекающего домашних животных и их владельцев.Сыр приносит удовольствие и разнообразие в их мягкие варианты вкуса.
Пищевая ценность сыра
Сыр — это молочный продукт, состав которого зависит от вида животных (коровы, козы, овцы), от которых получают молоко, их рациона и процесса, посредством которого молоко превращается в творог, а затем затвердевает.Все это может повлиять на вкус, цвет, консистенцию и содержание питательных веществ в конечном продукте.Конечный сыр представляет собой концентрацию белков, жиров, минералов и витаминов в молоке, а также некоторых уникальных соединений, образующихся в процессе производства.
Белок в сыре в основном представляет собой казеин (творог) с небольшими количествами других биологически активных белков, таких как бета-лактоглобулин, лактоферрин, альбумин, иммуноглобулины и различные дипептиды и трипептиды.Он также богат незаменимыми аминокислотами, такими как лизин, а серосодержащие аминокислоты могут быть первым ограничивающим фактором.Подавляющее большинство жиров в сыре представляют собой триглицериды со средней длиной цепи, конъюгированную линолевую кислоту, масляную кислоту и фосфолипиды с некоторым количеством насыщения.В сыре относительно мало лактозы, а в сухом сыре еще меньше.
Сыр богат биодоступным кальцием и фосфором, а также высоким содержанием натрия и калия.Концентрации микроэлементов очень низкие, поэтому они не являются хорошим источником пищевых добавок.Содержание витаминов в основном зависит от небольшого количества витамина А. Многие сыры содержат бета-каротин и кармин для усиления их цвета (оранжевый), но сыры играют ограниченную роль в качестве антиоксидантов.
Потенциальные преимущества добавления сыра в корм для домашних животных
Сыр является ценным источником биологически активных белков и жиров, незаменимых аминокислот и жирных кислот, а также некоторых биодоступных минералов, таких как кальций и фосфор.
Сыр – источник высококачественного белка;он богат кальцием, который лучше усваивается;он богат жирными кислотами, которые способствуют обмену веществ, повышают жизненный тонус, защищают здоровье глаз домашних животных и сохраняют кожу здоровой, а также улучшают состояние волос;в сыре больше жира и тепла, но содержание холестерина в нем относительно низкое, что также полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы домашних животных;Британские стоматологи считают, что сыр может помочь предотвратить кариес, а употребление в пищу продуктов, содержащих сыр, может значительно увеличить содержание кальция на поверхности зубов, тем самым препятствуя развитию кариеса.Для беременных собак, собак среднего и пожилого возраста, а также молодых и молодых собак с активным ростом и развитием сыр является одной из лучших пищевых добавок с кальцием.
В академической литературе о кормлении домашних животных сыром в некоторых сообщениях о теории «приманки» говорится, что собаки очень любят сыр, но мало информации об интересах кошек.
Виды и способы добавления сыра в корма для домашних животных
Творог всегда был первым выбором для домашних животных, и некоторые ветеринары в зарубежных странах часто выдавливают сыр из банок, чтобы побудить домашних животных принимать лекарства.Сыросодержащие продукты, такие как сублимированный сыр и сыр гималайского яка, также можно найти на полках для домашних животных.
На рынке есть один коммерческий ингредиент корма для домашних животных - сухой порошок сыра, коммерческий сыр - это порошок, который придает продукту цвет, текстуру и привлекательность.В состав сухого сырного порошка входит примерно 30% белка и 40% жира.Сырный порошок можно использовать в сочетании с другими сухими ингредиентами в рецептах при приготовлении теста для выпечки лакомств для домашних животных или добавлять в полувлажные цветные, сухие и консервированные продукты для некоторых смесей.Многие корма для домашних животных требуют много сыра для дополнительной питательности и цвета, потому что цвет основных ингредиентов разбавлен.Другое применение — посыпать угощения или еду порошкообразным сыром, чтобы придать вкус и цвет внешнему виду домашних животных и их владельцев.Сухой сырный порошок добавляется снаружи путем напыления порошка на поверхность таким же образом, как и другие ароматизаторы, и может быть напылен в количестве около 1% или более, в зависимости от желаемого визуального эффекта.
Наиболее распространенным методом добавления является сушка распылением или, в других случаях, сушка в барабане, когда высушенный сыр добавляется в корм для домашних животных в виде сухого порошка, безопасность и качество которого проверены.
Время публикации: 16 мая 2022 г.